Formatge Bauma
-
-
Formatge Bauma
BAUMA
Formatge Bauma elabora formatges i derivats làctics de forma artesanal. Tots els formatges Bauma són elaborats personalment amb una quantitat limitada a les nostres possibilitats de control i producció. Entre els seus productes hi ha iogurt de llet de cabra, mató de llet de cabra, formatge fresc, formatge tendre de cabra, formatge cremós natural, amb all i julivert o amb pebre, formatge en oli verge d'oliva, formatge Garrotxa- Bauma, guanyador de la medalla d'or, formatge Carrat - Bauma, guanyador de la medalla de bronze. 
Formatge artesà
HISTÒRIA
Des de 1980 Formatge Bauma és una empresa dedicada a produir formatges amb llet de cabra. Durant els primers 15 anys, el ramat ha estat a la mateixa finca, ara tenim un únic proveïdor de llet que amb un bon treball obté una matèria primera de qualitat. La qualitat dels productes Bauma ha estat reconeguda sistemàticament amb l'obtenció de diferents premis.
Formatgeria
INSTAL·LACIONS
Sense perdre de vista el procés de producció artesanal del formatge, Formatge Bauma ha modernitzat les instal·lacions per garantir la qualitat dels seus productes. Bauma elabora formatges de llet de cabra de forma artesanal seguint les tècniques de la formatgeria tradicional de casa nostra. Des de 1980, Toni Chueca és pioner en la recuperació dels formatges i derivats làctics típics de Catalunya, que ha anat enriquint amb varietats pròpies reconegudes arreu del món.
Informacions i Premis
Infomracions i premis de Formatge Bauma
World Cheese Awards reconeix amb un premi d’Or el formatge Ovella Bauma i amb un premi de Bronze el Cremós, aquest any 2011.
Premi d'Artesania, juliol 1992 (Consell Comarcal del Berguedà).
Medalla d'Or en el VI Concurs de Formatge de Quallada Àcida de la Seu d'Urgell l'any 2000.
Medalla d'Or obtinguda en el 1er Cata Internacional de Formatges per Alimentària l'any 1986.
Carta de "Mestre Formatger", abril 1998. Departament d'Agricultura i Pesca de la Generalitat de Catalunya.
Diversos premis en els Concursos de la Fira de la Seu d'Urgell, Alimentària i altres esdeveniments.
Publicat a 'España, el pais de los 100 quesos'; a la Revista 'Descobrir', al 'Manual de quesos'.
S'ha publicat una nova revista al voltant dels formatges: http://issuu.com/art-e-sans/docs/formatges_artesans_i_de_pastor-Formatge BAUMA organitza des de 2009 laMOSTRA DE FORMATGES ARTESANS CATALANS A Borredà.
-Proposta de FORMAT-JAZZ des de 2011, Jazz i formatges de fora de Catalunya a Borredà a l'Agost i el Desembre a la Nova Jazz Cava de Terrassa.Venda
PUNTS DE VENDA
Els formatges Bauma es venen a diferents punts de Catalunya i a les seves instal·lacions a Borredà.
Per més informació no dubtis a posar-te en contacte amb nosaltres.
bauma@formatgebauma.com-
Formulari
CONTACTE
-
Tots els formatges Bauma són elaborats personalment amb una quantitat limitada a les nostres possibilitats de control i producció.- FORMATGE GARROTXA
- FORMATGE CREMÓS EN OLI VERGE D'OLIVA
- IOGURT DE LLET DE CABRA
- FORMATGE CREMÓS BORREDÀ
- FORMATGE TENDRE DE CABRA BAUMA
- MATÓ DE LLET DE CABRA
- Formatge MADURAT BAUMA
- SERRAT D'OVELA BAUMA
-
- FORMATGE GARROTXA